Kren, auch bekannt als Meerrettich, ist eine scharfe Wurzel, die zur Familie der Kreuzblütler gehört und für ihre würzigen und aromatischen Eigenschaften bekannt ist. Hier sind einige der wichtigsten Wirkstoffe im Kren:
Senföle: Kren enthält scharfe Senföle, wie Sinigrin, die für seine charakteristischen Aromen verantwortlich sind. Diese Senföle sind auch für die antibakteriellen und antimikrobiellen Eigenschaften des Krens bekannt.
Vitamin C: Kren enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, das für das Immunsystem, die Kollagenproduktion und die Abwehr von freien Radikalen wichtig ist.
Kalium: Kren ist auch eine gute Quelle für Kalium, das für die Regulierung des Blutdrucks, die Muskel- und Nervenfunktion und den Flüssigkeitshaushalt im Körper wichtig ist.
Ballaststoffe: Kren enthält Ballaststoffe, die für die Verdauungsfunktion und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts wichtig sind.
Andere Nährstoffe: Kren enthält auch Vitamin B6, Kalzium, Eisen und Magnesium.
